初始化操作方法：單片機先給總線一個高電平，略微延時,然后拉低總線，至少延時480us（我們取600us），然后拉高總線，等待15~60us的時間（我們取80us)，此后DS18B20如果響應，則會發出0，拉低總線，否則為1，單片機檢測是否響應的時間在60~240us之內，之后釋放總線，程序如下：
bit DS18B20_init()//初始化

{
uchar i;
bit flag_response=0;
DQ=1;
_nop_();_nop_();
DQ=0;
delay_us(90); //延時600us
DQ=1;
delay_us(10); //延時80us
for(i=0;i<15;i++)
{
  _nop_();_nop_();_nop_();_nop_();_nop_();
  if(!DQ)
  {
   flag_response=1;
   break;
  }
}
delay_us(63);//延時420us
DQ=1;//釋放總線
return(flag_response);
}

寫操作方法：由于是單總線，讀寫操作都分為寫0和寫1，從一個字節的最低位逐次往DS18B20里寫，先使總線產生一個由1到0的跳變，等待15us(我們取13us)，然后判斷要寫的那位是1還是0，如果是1，則拉高總線，0則不去操作總線（因為總線開始產生跳變時已被拉低），等待45us(我們取64us)以后釋放總線（這段時間DS18B20會采樣,如上圖所示），程序如下：

void DS18B20_write(uchar dat)//寫1個字節
{
uchar i;
for(i=0;i<8;i++)
{
  DQ=1;
  _nop_();_nop_();
  DQ=0;
  delay_us(1);//延時13us
  if(dat&0x01)
   DQ=1;
  delay_us(8);//延時64us
  DQ=1;//釋放總線
  dat>>=1;
}   
}

讀操作方法：使總線產生一個由1到0的跳變，等待1us，馬上拉高總線，等待大約12個us（datasheet推薦的采樣時間是快接近15us的時候，我們略微提前），單片機采樣，如果總線被拉低，則讀出的是0，否則就讀出1，然后延時45us以上（我們取55us)釋放總線；注意，讀也是從最低位開始的，這里讀出的0，1加到字節最高位，讀完后，最高位被移到最低位，實際上是右移了7次

uchar DS18B20_read()//讀1個字節
{
uchar i,dat=0;
for(i=0;i<8;i++)
{
  dat>>=1;
  DQ=1;
  _nop_();_nop_();
  DQ=0;
  _nop_();
  DQ=1;
  _nop_();_nop_();_nop_();_nop_();_nop_();_nop_();_nop_();_nop_();_nop_();_nop_();//按datasheet上的推薦時序，略微提前
  if(DQ)
   dat|=0x80;
  delay_us(7); //延時55us
  DQ=1;
}
return dat;
}