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標題: 肉類快速解凍一法 [打印本頁]

作者: 51hei電流 時間: 2016-6-26 00:23
標題: 肉類快速解凍一法
         現在的生活，我們大都在冰箱里面保存了很多的肉類。冰箱冷凍室的溫度大約在零下18度左右，然而現在的生活節奏又快。有些時候下班回到家。買好了菜準備動手炒菜時卻發現肉沒有解凍。
         雖然現在很多的微波爐有肉類解凍功能，經過我多年的使用發現微波爐的解凍功能不行。解凍的肉不好，外面都熟了，里面還是冰塊一樣的硬。
         一次我偶然的發現一種微波爐解凍的方法，時間快，解凍效果好。解凍好的肉類和新鮮的肉差不多。
         具體做法如下。
         我每次賣肉回來，把肉該刀成大約150克-200克左右一塊，放入冰箱冷凍室冷凍。因為現在我們吃肉基本上天天吃，所以每次肉的用量很少，150克可以做2個菜了。
         每次做菜，根據需要的肉量選擇肉塊。我每次拿一塊冷凍好的肉｛150克左右｝，找一個大一點的碗。對于碗的要求是，肉放入碗內，從碗的側面｛水平面｝看不到碗里面的肉。這一點很關鍵，在在碗里面接入清水。水面要和碗口一樣平。
         把碗放入微波爐。選擇高火檔，電腦板的選擇100%功率。時間2-3分鐘就可以了。
         此方法解凍的原理是：肉不是很大｛150-200克｝，微波對水加熱�？墒怯捎谒锩嬗欣鋬龅娜猓臏囟仍谖⒉t的加熱下溫度升溫很慢，可是這樣的溫度對于肉類解凍很合適。
         我每次解凍的肉，使用時都很滿意。就和市場上面剛剛買來的差不多，肉中心還有一小點冰。用刀切沒問題。
         這樣解凍的肉，看起來很新鮮。沒有原來那種｛外焦里冰｝，一幅快熟透的感覺。
         如果你的肉凍得很大！500克左右。那么可以把時間選擇大一點。5-7分鐘應該可以的。
         但是，最好是我們在冷藏冷凍肉時。最好該刀一下。150-200克最好。放入冰箱時，肉最好放入一個盤子里面平放。解凍時，肉不能冒出水面是關鍵。否則，冒出水面的肉會熟的喲!

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